Der Kraichgau

  Es gibt vieles in meinem Vorrat aus dem Kühlschrank, das für einen Mittagstisch gebraucht werden kann. Zucchini, roter Paprika und Thunfisch. Daraus habe ich gestern ein Essen gezaubert.                                        Auf Nudeln, HongKong - Schpätzle oder andere Beilagen wurde verzichtet. Und da noch ein Resterl Creme fraiche über war wurde das Gericht damit noch verfeiernt. Bei einem Discounter erlebte ich gestern meine Rettung. Nicht das was ich eigentlich aus Wien bevorzuge, aber die anderen Kekserl hätten wesentlich mehr gekostet. Und das war nicht bereit zu bezahlen. Also handelte ich nach dem Motto: lieber einen Spatz in der Hand, als die Taube auf dem Dach. Noch a Musi aus Österreich : Hubert von Goisern und die Alpinkatzen !! Man achte auf die Zabine !!!

  Gestern habe ich eine Mänerrunde bekocht, auf Anregung des Hausherren.  Mit Vorspeise, Hauptgericht und Dessert. Als Vorspeise gab es eine Pate, was  einen Teilnehmer zur Frage veranlasste, ob es sich hierbei um Streichwurst handelt, mit Baguette. Als Hauptgericht: Cross gebratener Zandel mit Sauerkraut a la Creme. Dessert: Schupfnudeln in Mohn gewendet mit Vanille-Eis, Kürbiskernöl und einer Brise Meersalz. Ja, ich weis es, ich hatte das Lied schon einmal ausgewählt  für meinen Blog. Es ist für mich einfach DER HAMMER !!!! GUTE LAUNE - MUSIK PUR.  Glückwunsch an Gert Steinbäcker heuer zum 70. Gebrutstag. 

  Um für einen möglichen Stromausfall gerüstet zu sein leere ich so nach und nach  meine beiden Tiefkühlfächer. Da für mich die Farbe "Grün" als Farbe der Hoffnung gilt habe ich in das Brokkoli Packerl gegriffen und sie in der Mikrowelle aufgetaut. Der Speck mußte weg. Meinen Ruf: "Schätzle s gibt Schpätzle" wurde leider nicht erhöhrt.  Nachtrag: Heute hatten die Leute bei TGTG ein Einsehen und so konnte ich mal wieder einen Beutel mit Backwaren abgreifen. Abgeholt wird morgen gegen 15 Uhr.     Seit gestern Abend bin ich Mannerlos. ein echt schweres Los für mich. Ich habe mir aber schon Nachschub besorgt. NEIN, der kommt NICHT aus Wien, sondern aus Frankreich. Weit draußen gibt es Pointe du Raz . Und da gibt es einen Hersteller von Keksen mit Butter. Ich denke das wird mein nächstes großes Problem werden. Und morgen in einem Monat ist Weihnachten. Meine Schenkerei hält sich in sehr engen Grenzen.  ich habe nur eine Person die ich beschenke und die wohnt im Schwobalä

  Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten, die zu meinen aktuellen Vorräten passen. Es gibt noch TK - Spinat in einem TK - Fach, also suchte ich mir ein passendes Rezept aus. Auch die Zutaten sollte ich im Haus haben. Deshalb entschied ich mich für Südtiroler Spinatnudeln. Meine Wahl fiel auf Spaghetti in der Vollkorn-Version, die ich eh noch zu Hause hatte. Verfeinert mit Parmesan - Spähne. Dazu mundete mir der letzte Tropfen des Blauen Zweigelt von Lens Moser. Manchmal sollte man sich lieber Nudeln als Sorgen machen.

  Aller guten Dinge sind 3. Und so traf ich gestern Vorbereitungen für ein neues Gröstl. Ich holte bei einem Metzger eine Griebenwurst. Er hat mich gut beraten. Allerdings war das Ergebnis heute eher bescheiden. Wie beim ersten Mal zeigte die Blunze nicht den gewünschten Effekt. Schade. Als Fazit bleibt mir: vom Geschmack war die Blunze vom Metzger unübertroffen. Als Begleiter zum Gröstl gab es einen Selection Blauen Zweigelt von Lens Moser aus dem Burgenland.. Und ein Le Dessert gab es auch: Manner Kekse aus Wien. Ich habe gerade einen österreichischen Tag eingelegt. "Gehn's, san's net fad!", sagt der Wiener zu jedem, der sich in seiner Gesellschaft langweilt. Karl Kraus   (1874 - 1936), österreichischer Schriftsteller, Publizist, Satiriker, Lyriker, Aphoristiker und Dramatiker

  Seit einiger Zeit habe ich mein Frühstück umgestellt. Zum Auftakt des Tages gibt es ein Müsli. Das aus folgenden Zutaten besteht: Haferflocken (die Feinen aus der blauen Tüte), einem Apfel, kleingeschnitten, Himbeeren, Heidelbeeren,  Hanfsamen (2 Eßlöffel), Joghurt, Kakao, 1 TL Ceylon Zimt, Walnüsse, Honig und über alle Zutaten gebe ich  Leinöl.  Unter gehoben wird auch Hafermilch. Dazu geniesse ich einen Kaffee. „Wenn eine Frau einen Mann einmal vergeben hat, dann muss sie seine Sünden nicht zum Frühstück wieder aufwärmen.“ —  Marlene Dietrich deutsch-amerikanische Schauspielerin und Sängerin 1901 -  1992

Heute habe ich ein Rezept aus dem Buch von Natalie Lumpp   probiert: Barolo Risotto mit Parmesan. Leider konnte ich keinen Baraola kaufen, deshalb habe ich einen Primitivo gewählt. Das war ein Genuß !!        Begegung bei einer Messe in Karlsruhe Tja, es wäre noch zu erwähnen, dass Frau Lumpp eine ganz normale Person ist OHNE Starallüren. Sie hatte aml den Wunsch Winzerin zu werden. Aber ihre körperliche Statur  verhinderte dies.

  Nun wollte doch das Rezept der beiden Schwestern ausprobieren; Blunzengröstl mit Sauerkraut. Also kaufte ich eine Dose Sauerkraut. Später wurde das Sauerkraut zusammen mit den Blunzengröstl auf den Teller serviert. Jetzt will noch eine andere Blunze einkaufen und feststellen ob ich einen Unterschied merke. Angekommen ist auch gestern mein bestelltes Buch: statt 25 Euro kommte ich es gebraucht mit dem Hinweis sehr gut erhalten für 12 Uhr bekommen. Auch so lässt sich sparen.

Ich koche immer gerne mal was nach, wenn ich ein Rezept spannend finde. So geschehen bei einem Rezept das ich beim Stöbern im Servus Newsletter entdeckte: Bandnudeln mit Walnuss - Käse Sauce und Feigen. Ein besonderer Dank geht heuer an meine Kochfreundin aus Wien, deren Idee ich umgesetzt habe  !!! Statt mich auf die suche nach Feigen zu begeben verwendete ich Feigenkonfitüre von Bonne Mamon  !!                                          Ich habe Bandnudeln mit Dinkel verwendet. Sorgen sind wie Nudeln. Man macht sich immer zu viel davon.

 Ich war erstaunt als ich einen Blick auf die Rezepte wagte und da was von einem Kasierschmarren las. Hm, dachte ich, das hat wohl was mit der Alpenküche zu tun. So war es dann auch.                                          Wer die Wahrheit im Wein finden will, darf die suche nich schon beim ersten Glas aufgeben.

Die Mittwochswanderung des Kneipp - Verein Bruchsal führte in einige Ecken des Kraichgaus , die die meisten Mitwanderer bisher nicht kannten.   Nach einem stärkendem Mittagessen (Rinderbraten mit Spätzle und Soße) im "Gasthaus zum  Goldenen Hahn " waren erneut einige der 1000 Hügeln des Kraichgaus zu bezwingen. Entlang der Schnellbahntrasse Mannheim / Strasbourg - Karlsruhe - Stuttgart ging es durch den Herrenwald wieder zurück zum Ausgangspunkt der Mehrzweckhalle Gochsheim.