Der Kraichgau

 Heute habe ich es wieder getan und eine Packung geschälten Spargel gekauft. Doch zuvor möchte ich das Spargel - Erdbeer - Risotto näher bringen. Nach dem die gute Frau Sparköchin von ihren Risotto-Erlebnissen berichtet hat, war das für mich Grund genug nach einem ähnlichen Rezept ausschau zu halten.                                           Erdbeeren NICHT aus dem Supermarkt, sondern                                          vom Bauern aus der Region.                                        Spargel ebenfalls aus der Region, die Parmesan-                                        Spähne eher nicht. Dazu paßt ein Riesling. Das nächste Essen steht auch schon auf dem Plan. Es wird weißen Spargel mit Saibling geben. Da mir gestern beim Einkaufen dieser Fisch ins Netz gegangen ist. NEIN, halt ich meinte in meinen Einkaufskorb. “Wenn Du Kartoffeln oder Spargel isst, schmeckst Du den Sand der Felder und den Wurzelsegen, des Himmels Hitze und den kühlen Regen, kühles Wasser und den warmen Mist” Car

Pfälzer Saumagen  wurde von mir selbst gekauft und auch noch zum reduzierten Preis. Ich kann nun sagen:" Frau Sparköchin, du bist Schuld".  Hier gibt es ein Video mit Manfred Schwarz vom Schwarzen Hahn im Deidesheimer Hof der dieses Pfälzer Nationalgerciht auch einem gewissen Helmut Kohl und seinen besuchern serviert hat. Bei den Frauen siegte Laura Philipp  und konnte dabei ihre eigene Bestzeit um 106 Sekunden auf insgesamt 4:19:04 Stunden. Der wettbewerb besteht aus 1,9 Kilometer schwimmen, 90 Kilometer radfahren und dann noch 21 Kilometer laufen. Sieger bei den Männern Justus Nie-schlag aus Hildesheim Liewer en Bauch vum Esse wie en Buckel vum Schaffe.  Eine von vielen Redensarten, die die  Genussfreude der Pfälzer feiern..

                                                Zucchini mit rotem Paprika und Bandnudeln. Heute hatte ich ein intensives Gespräch mit einer sehr freundlichen Mitarbeiterin meiner Krankenkasse . Über 10 Monate kann ich an einem speziell auf meine Bedürfnisse abge-stimmten Programm kostenfrei teilnehmen. Begonnen wird mit einem Bewegungstraining. Eigentlich hätte sie schon im letzten Jahr stattfinden sollen: die Gartenschau in Eppingen. Nun findet sie eben heuer statt. Ich werde hingehen und ein paar Fotos machen. Die Normalität ist eine gepflasterte Straße; man kann gut darauf gehen - doch es wachsen keine Blumen auf ihr. Vincent van Gogh

 Wir leben hier in einer Spargelgegend. Deshalb kauf ich heimischen Spargel. Ich kaufe mit Sicherheit im November oder Dezember keinen Spargel aus Peru. auch wenn das Pfund 2,99 Euro kostet. Diesmal habe ich geschälten, weißen Spargel gekauft In mundgerechte Stücke geschnitten, dazu eine Dose Thunfisch und Penne. Heute gab es Bachsaibling, Spinat, Obers und Bandnudeln. Jetzt ist der Bachsaibling aufgegessen. Am Sonntag würde meine gute alte Mutter ihren 101. Geburtstag feiern, würde sie noch leben. Was wäre das Leben, hätten wir nicht den Mut, etwas zu riskieren? Vincent von Gogh

  Hier kommen sie, die Bilder der Nudelmaschine: Das ist eine Nudelmaschine der Firma Bürk mit der Bezeichnung DRGM. Die bei ebay auch angeboten wird. preise liegen dort zwischen 35 und 119 Euro. Möchte gerne 50 euro erzielen. Zuzüglich Versandkosten. Wobei ich mich für den billigsten Transportdienstleister entscheiden würde, um die Kosten so gering als möglich zu halten.

  Der Start ins Elsass heute morgen verlief sehr hindernisreich. Wieder einmal sprang mein alter Polo NICHT an. Gut, wenn man noch eine Ausweichmöglichkeit hat. Dahin laufen wäre nicht in Frage gekommen. Also verspätet gestartet und verspätet angekommen.  Es gab dann ein wundervolles Schlankmacher-Essen: Zum Auftakt ein wundervoller Salatteller. Ich denke, der wäre auch in Wien hervorragend angekommen (mit Wachtelei, grünem Salat und gefülltem Champignon).                          Hauptspeise: gefüllte Kalbsbrust mit Schupfnudeln und Gemüse Das Dessert bestand aus kleinen Ananas-Würfeln und einer Zitronencreme, einer Limette und einem Basilikum Blättchen.  Ich habe eine Flasche von diesem wunderbaren Sekt spendiert für meine lieben Kochfreundinnen. Ich bin meistens der Hahn im Korb oder so !!!  Ach ja, einen Preisvergleich habe ich noch: Super Benzin mit 98 Oktan 1,779 im Elsass und hier 2,059. Herzlichen Dank an die olvgrünen Idioten. „ Ich kann nicht vom Elsass reden, ohne es durch d

                                                Es gab Leberkas mit Zwiebeln....                                 ..... dazu gebratene Erdäpfel mit Speck und Majoran. Das Bier aus Bremen passte für mich nicht wirklich dazu. Aber ein neues kaufen wollte ich nicht. Heute morgen habe ich einige Dinge (Bücher) die ich los werden möchte, an momox veräußert. Es brachte zwar nicht viel ein, aber immerhin ein kleines Taschengeld. Ich mache den radikalen Schnitt um beim nächsten Umzug nicht so viel mitnehmen zu müssen. NEIN, er geht noch nicht ins Seniorenheim oder gar ins Grab. Schau mer mal was das Leben für mich noch so alles bereit hält. Morgen geht es zum Kochen ims nahe gelegene Elsass. Da bin ich mal auf die Benzinpreise gespannt. Welches Glück wir doch haben in Deutschland das Klima der Welt retten zu dürfen.  Morgen ist seit langer Zeit wieder dabei Sylivie, die ich seit meinen Anfängen im Kochckub kenne und das sind ja auch schon 12 Jahre                         Das wollte ich euch nic

Nein, es gibt keinen See in dem Wald, in dem das Waldbaden statt findet. Andrea führt uns sehr achtsam durch den Wald. Ich habe   jetzt zum zweiten Mal das Waldbaden erlebt und kann nur sagen: sehr empfehlenswert. Zu Beginn habe ich gefragt, ob die Teilnehmer damit einverstanden sind, dass ich fotografiere. Alle Teilnehmer haben zugestimmt. Heute ist mir beim Ausmisten ein Prosepkt in die Hände gefallen von der Frühstüchspension Elfriede Fidelsberger in Krems -  Hollenburg, bei der wir zweimal logierten. Allerdings sagte uns die gute Elfriede beim zweiten Mal, dass sie keine Speisen mehr anbietet. Sie schickte uns in ein Lokal etwa 300 m von der Pension entfernt. Hier bekam ich meinen ersten Kontakt mit Palatschinken gefüllt mit Nutella. Ja, ich kann mir vorstellen, liebe Frau Sparköchin, du wirst die Nase rümpfen. wegen der banalen Füllung. „Nichts ist für mich mehr Abbild der Welt und des Lebens als der Baum. Vor ihm würde ich täglich nachdenken, vor ihm und über ihn…“   (Christian

Bea habe ich im Rahmen der C - Demos kennen gelernt. Heute hat sie zu einer Wildkräuterwanderung eingeladen. Dabei stand der Weißdorn im Vordergrund. Der Weißdorn ist für Unterstüttzung des Herzmuskels.  sehr gut geeignet. Gleichzeitig auch hilfreich bei hohem Blutdruck. Das bedeutet für mich: Nix mehr chemische Blutdrucksenker beim Onkel mit dem weißen Kittelchen. Der eh nur den Rezeptblock zückt. Und nicht nach den Ursachen schaut. Wenn er die Ursachen angehen würde, dann hätte er mich irgendwann als Patient verloren. Die gesammelten Weißdornblüten werden mit einem Messer klein geschnitten und mit mindestens 50 % igem Alkohol und einem Mörser bearbeitet. Bis diese "Pampe" entsteht. Eine Anmerkung zu Servus: Ich habe jetzt mal einen Hinweis befolgt. Entfärben geht wirklich sehr gut mit 2 Päckchen Backpulver in ein Gefäß geben, die Wäsche rein und dann heißes Wasser drüber und 10 Stunden ruhen lassen. Ja, die gelben Flecken sind dann nicht mehr sichtbar gewesen. So einfach ka

                                                  Das Krenrisotto                                         Bachsaibling wurde heute gerettet. Beim Ausmisten habe ich eine alte Zeitschrift der Firma Miele gefunden mit der Signatur und Widmung der Köchin Lea Linster .aus Luxemburg. Wer gierig sein  Essen  hinunterschlingt, es niemals zum Genießer bringt.