Hähnchen - Schenkel in Riesling, Fastenzeit.
Heute war es dann endlich so weit. Ich habe meine beiden Hähnchen-Schenkel gebruzzelt. Dazu habe ich, wie im Rezept vorgegeben ein sauce gemacht aus Riesling, Boullion und Creme fraiche. Dazu gab es slebst gekaufte Spätzle.
Natürlich gab es einen Riesling aus dem Elsass. Die Sauce war richitg lecker und passte wunderbar zu den Spätzle..
Wie wichtig ist euch die Fasten - Zeit bekannt auch unter dem Begriff 7 Wochen OHNE ! Ich habe das mal vor einigen Jahren gemacht und in dieser Zeit 7 wochen kein allohol getrunken. Einmal ist es mir allerdings passiert, das totzdem ein Weizenbier bestellt habe. Auf was ich verzichten werde weis ich noch nicht. Vielleicht die restlichen Manner - Sackerl zu verspeisen. Das wäre ja ein Herausforderung..
Die Lage ist besäufniserregend !!! Monkia Gruber Trägerin des Karl Valentin - Orden 2023
Kommentare
Wenn es nur um den Alkohol ginge, befände ich mich seit vielen Jahren in der Fastenzeit, weiß nicht mal mehr, wann ich das letzte Mal etwas getrunken habe.
Dein Essen schaut fein aus, Salat oder Gemüse gab es nicht dazu?
Oder hab ich es übersehen?
Komischerweise kriege ich Bilder bei dir auf der Kommentarseite nicht angezeigt, sonst hätte ich noch mal schnell geguckt. 😉
Schaut gut aus, hat sicher auch gut geschmeckt. Für uns hätte ich den Riesling durch Suppe ersetzt. Von wo hattest du das Rezept? Wieder aus dem Elsass-Bücherl?
Weil ich nicht religiös bin, interessiert mich die Fastenzeit nicht. Ich habe aber schon ausprobiert, ob ich es einen Monat ohne Naschereien, Alkohol, Computerspielen und so aushalte, was eigentlich immer geklappt hat.
Richtiges Fasten klappt leider bei mir gesundheitlich nicht mehr, aber ich möchte versuchen, in den kommenden Wochen weniger zu essen und mich mehr zu bewegen. Wird aufs Wetter ankommen ...
Liebe Sparköchin, das Schlückerl Riesling hättest du nicht bemerkt, das war eh wieder verkocht. Und ja es war wieder aus dem Elsass - Bücherl. Und morgen gibt es eine Schpätzle-Pfanne mit Gemüse, denn ich habe noch so viele. Die Schpätzletüte kommt aus dem TK und sollte nun aufgebraucht werden. Heute habe ich 9.471 Schritte gemacht, was 6, 44 Km entspricht. Es wird so langsam kontinuierlich.
Also. Meine entkernten Hendloberkeulen sind die Stücke, die übrig bleiben, wenn du von deinen Hendlkeulen (-Schenkeln) die Drumsticks abschneiden würdest. Von diesen Quasi-Vierecken hab ich die Knochen entfernt, wodurch sie ein bisserl ausgebreitet werden.
Interessant, wie unterschiedlich die einzelnen Tiere in den Ländern geschnitten werden - und die Bezeichnungen sind auch so unterschiedlich! Mein Lieblings-Beispiel ist das Schnibbelfleisch.
Danke für deinen Tipp, ich werde das beim nächsten Mal deinem Hinweis folgen. Ich denke die Knochen kann man wegschneiden. Leider habe ich keine Geflügelschere.
Schön, dass du immer wieder neue Gesichter siehst bei deinen Wanderungen. Mundpropaganda ist was Schönes!
Hier ist Regen angesagt, aber die Sonne scheint prächtig. Wenn es noch ein bisserl wärmer wird, schiebe ich eine Stunde Gartenarbeit ein, das ist dringend notwendig.
Am Wochenende gibt es auch bei uns einen Kälteeinbruch. Der Winter ist noch nicht vorbei. Leider.